Con el objetivo de celebrar el 30 aniversario de la denominación de origen del mezcal y el 27 aniversario de la instalación del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam) realizarán una serie de actividades este jueves y viernes en el gran salón del hotel Fortín Plaza.
El presidente y director de este Consejo, Avelino Cohetero Villegas y Héctor Hernández, detallaron que, hace 30 años un grupo de mezcaleros trabajó para obtener la denominación del mezcal, logrando así que hoy 9 estados puedan trabajar en la certificación de este producto ancestral.
En este sentido reconocieron el trabajo de quienes hicieron posible este proceso en el que se integran estados como Guerrero, Zacatecas, Tamaulipas, Michoacán, Puebla entre otros además de Oaxaca, e invitaron a los asociados del consejo y aliados de este consejo a registrarse en la página de internet para
Cohetero Villegas indicó en conferencia de prensa que Oaxaca está dentro de los 9 estados protegidos con la denominación de origen del mezcal, además de que las oficinas centrales del Consejo Mexicano tienen su sede en la capital del Estado, por lo que la celebración tendrá gran relevancia.
Asimismo, dijo que con esta celebración también se llevarán a cabo los festejos los 27 años de la conformación e instalación de la COMERCAM, en donde este año se abrirán las puertas del laboratorio para continuar con la certificación de este producto.
Por su parte Héctor Hernández detalló que el 28 de noviembre será la ceremonia de inauguración a la que asistirán los representantes de gobierno de los 9 estados y del Gobierno Federal que cuentan con la denominación de origen de la bebida tradicional así como los mezcaleros de estas entidades.
Posteriormente se realizará la ponencia de Jorge Peidro de la embajada de la Unión Europea quién hablará sobre cómo han servido como factor de desarrollo económico, social las denominaciones de origen en Europa y como puede replicarse esta situación en Oaxaca.
Posteriormente se tiene la ponencia de César Saldaña presidente regulador del Jerez, él viene de España a mostrar las diferentes acciones que se han obtenido a lo largo de su denominación.
Mencionó que habrá un panel de experiencia en donde participaran empresas que han ayudado en el desarrollo de protocolo de innovación en temas de sustentabilidad, después de ello se llevará a cabo la ponencia de Héctor Rangel con el tema de la importancia de protección de origen de mezcal.
Ricardo Soto Manzanares, también transmitirá lo que ha sido la defensa de la denominación de origen del tequila en el extranjero, con el objetivo de proteger de manera internacionalmente la denominación; en tanto el viernes 30 se llevará a cabo la ponencia de planeación financiera con el objetivo de permitir mayor valor agregado.
Con el Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI) se firmará el viernes un convenio donde estará presente el director general Santiago Nieto, como poder generar una mayor divulgación del sector, generando de esta manera mayor valor de la bebida ancestral.
A través de estos y otros eventos se festejará el 30 y 27 aniversario de estas importantes impulsoras del mezcal en México, mientras que la clausura se llevará a cabo el día viernes; por lo que convocó a registrarse para poder acceder a estos eventos.